Agrégale un to que especial a tus platillos con estas hierbas que pueden no ser tan famosas pero su sabor te encantará.

Por: Julie Stewart 11 de agosto de 2017

La siguiente vez que vayas al super mercado agrégalas a tu lista y dale sabor a tus comidas, recomienda Steve Brill, naturalista de Nueva York y autor deThe Wild Vegan Cookbook.

Plantas repletas de sabor:

Cenizo

Tiene un sabor más suave que el de muchas hierbas y sirve como sustituto perfecto para las espinacas en recetas como la de la quiche o la lasaña. Contiene más calcio y fibra que la col o las espinacas.

Oreja de ratón

Sabe a maíz si está cruda, y a espinaca si se cuece. Coloca la oreja de ratón lavada y picada en una cacerola a fuego bajo hasta que se marchite. Añade ajo salteado y salsa soya estilo tamari.

Diente de león

Las hojas sirven como diurético y ayudan a liberar toxinas. Su sabor amargo se reduce si se acompañan con otros sabores, así que saltea las hojas en hierbas italianas y luego hiérvelas en salsa de jitomate.

Verdolagas

Estas hojas crujientes se pueden describir como cítricas y agrias. Son una pieza muy versátil que se puede preparar al vapor, salteada o como ingrediente secundario en una sopa.

Prepara esta deliciosa receta, Lasagna de portobello, alcachofa y espinacas.