Por: Teri Tsang Barret 9 de mayo de 2018

Cítrica

Un ponche o sangría es lo más práctico para hacer una pizza. Coloca botellas de agua mineral para que los invitados puedan elegir.

Ingredientes:

1/2 taza de jugo de lima fresco

1/4 taza de azúcar

2 botellas de sangría (750 ml cada una)

2/3 taza de licor de naranja

1 naranja, cortada en rodajas finas

2 limas, en rodajas finas

1 taza de fresas pequeñas, con tallo

1 taza de arándanos y frambuesas mezclados

3 tazas de cubitos de hielo

Preparación:

1.     En un tazón, mezcla el jugo de lima y el azúcar hasta que el azúcar se disuelva. Agrega la sidra, el licor de naranja y la fruta.

2.     Refrigera hasta que se enfríe, por lo menos 30 minutos, para remojar la fruta. Agrega cubitos de hielo y sirve.

(12 PORCIONES)

Por porción: 177 cal, 0 g de grasa, 21 g de carbohidratos, 8 g de azúcar, 7 mg de sodio, 1 g de fibra, 0 g de proteína

Menta-Limón

Ingredientes:

1 taza de azúcar

3 ramitas grandes de menta, además de hojas para adornar

1 taza de jugo de limón fresco (de 5 limones), más rebanadas para decorar

6 tazas de agua fría

Preparación:

1.     Hierve el azúcar, menta y 1 taza de agua; revuelve hasta que el azúcar se disuelva. Deja enfriar por completo.

2.     Cuela el jarabe, sobre la menta. Refrigera hasta que se enfríe, hasta 1 semana; tendrás aproximadamente 1 taza 1/2.

3.     En una jarra grande, mezcla el jugo de limón con 1/2 taza de jarabe de menta (el jarabe sobrante es ideal para cócteles); agrega agua carbonatada. Sirve sobre hielo; decora con ramitas de menta y rodajas de limón.

(8 PORCIONES)

Por porción: 55 cal, 0 g de grasa, 15 g de carbohidratos, 13 g de azúcar, 38 mg de sodio, 0 g de fibra, 0 g de proteína.

Dip de cebolla

Ingredientes:

1 cabeza de ajo

1 cucharada de aceite de oliva

1 cebolla dulce grande, en rodajas

1 cucharadita de sal kosher, dividida

1/4 cucharadita de pimienta negra

2 tazas de yogur griego simple al 2%

2 cucharadas de cebolletas frescas picadas, y más para servir

Preparación:

1.     Precalienta el horno a 400 ° F. Levanta la parte superior de la cabeza de ajo para exponer los dientes y colócalo en una hoja de papel de aluminio. Rocía con 1 cucharadita de aceite, envuelve y ponlo en una bandeja para hornear.

2.     En la misma bandeja para hornear, mezcla la cebolla con 1 cucharada de aceite y 1/2 cucharadita de sal. Hornea, revolviendo las cebollas de vez en cuando, hasta que el ajo y la cebolla estén tiernas y doradas, de 40 a 45 minutos.

3.     Deja que se enfríe, luego desprende los dientes de ajo de la piel en un procesador de alimentos. Agrega la cebolla, el yogur, 1/2 cucharadita de sal y la pimienta negra; licúa hasta que quede cremoso. Pásalo a un tazón y refrigera, cubierto, hasta que esté listo para servir con crudités. Espolvorea con más cebolla.

(8 PORCIONES)

Por porción: 80 cal, 4 g de grasa (1 g sat), 7 g de carbohidratos, 4 g de azúcar, 263 mg de sodio, 1 g de fibra, 5 g de proteína.

Pizzas a la plancha

Consigue masa de pizza en el supermercado o pizzería local. Necesitarás aproximadamente 110 gramos de masa por persona (piensa: el tamaño de una pelota de tenis), así que serían casi un kilo para un grupo de ocho. (¡No olvides tener en cuenta el tiempo de descongelación, si es necesario!)

Luego, coloca tus aderezos de pizza favoritos, ya preparados y cocinados, para tener todo en un abrir y cerrar de ojos.

Preparación:

1.     Deja reposar la masa de pizza a temperatura ambiente durante 30 minutos. (Si hace demasiado frío, se encogerá al estirar). Haz círculos de 20 centímetros y colócalos en tablas de cortar forradas con harina o en bandejas para hornear.

2.     Cubre con aceite de oliva y pon una envoltura de plástico hasta que esté listo para usar. Calienta la parrilla a fuego medio-alto, luego engrasa las rejillas.

3.     Desliza la masa de pizza sobre la parrilla hasta que se formen marcas debajo, aproximadamente 4 minutos.

4.     Voltea, la parte superior cocida con los ingredientes deseados. Cubre y asa a la parrilla hasta que la masa quede crujiente por debajo y los ingredientes se calienten, aproximadamente 4 minutos más.

 

(8 PORCIONES)

(si usas un kilo de masa). La nutrición varía según la cantidad, tipo de masa y las coberturas utilizadas.